A sua origem tem duas histórias, qual prefere?

Uma conta que a origem deste bolo veio da mão de uma jovem francesa que cozinhava com carinho esta madalena para o rei da Polónia Estanislau I, que tinha um palácio em terras francesas.

A outra remonta aos peregrinos a Santiago de Compostela, em que se diz que uma jovem chamada Madalena lhes servia aos peregrinos uns bolinhos que tinham a forma de uma concha, símbolo também desta peregrinagem, estendendo assim a tradição de comer Madalenas por todo o Caminho de Santiago.