Um clássico na pastelaria espanhola. A sua origem, como o seu próprio nome indica, provém da Comunidade Valenciana. Há centenas de receitas e de dicas para cozinhá‑las, se cada mestre tem o seu livrinho, as madalenas valencianas são um claro exemplo do mesmo. Na VegaPas temos a nossa própria receita, mas só vamos dizer que se gosta delas bem esponjosas, as nossas valencianas são as suas!