Es gibt zwei Geschichten über den Ursprung. Für welche entscheiden Sie sich?  

Eine erzählt, dass der Kuchen aus der Hand einer jungen Französin stammt, die mit viel Hingabe diesen Biskuitkuchen für den polnischen König  Stanislaw I. buk, der in Frankreich einen Palast besaß.

Die andere Geschichte geht auf die Pilger des Jakobsweges zurück. Es wird berichtet, dass eine junge Frau namens Madeleine den Pilgern kleine Kuchen servierte, die die Form einer Muschel hatten, die auch das Symbol dieses Pilgerweges ist. Und auf diese Weise verbreitete sich die Tradition, auf dem gesamten Jakobsweg Madeleinen zu essen.